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2017/09/23

Izakaya散策88軒目 佐賀県唐津市 「屋台よしこ」

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埼玉県越谷市リフォーム工事をしていますSHOT PLANの廣野です。いつもブログをご覧頂き有難うございます。

 

IMG_9667_R Izakaya散策88軒目 佐賀県唐津市

屋台よしこ」

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唐津の夜、2軒目は「屋台よしこ」さん。九州にいるけど広島お好み焼きの店です。かつては路上屋台で営業していたそうですが現在は唐津駅高架下14軒程の店が連なるうちの1軒。唐津の中で広島を全面に出す勢いに誘われて入りました。

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店内にはカープの選手のサインがズラリ。ママさんは唐津出身ですが熱烈なカープファン。もちろん広島在住経験(ご主人が広島出身)もあり本場でお好み焼きを修行したそうです。

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「ハイボール」「お好み」は何にしようか悩んでいるとママさんが「ネギ納豆入り」を奨めてくれたのでそれを注文。

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生地を素早く広げ‥

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細かな削り節等をたっぷり振りかけ‥

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キャベツをどさっ!

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その上に納豆を‥

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どさっ!

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もやしはふわっ!

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天かすもふわっ!

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納豆は何処へ‥。構わず‥

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豚バラを乗せ‥

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乗せ‥

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つなぎ生地を‥

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かけて‥

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しばし待ち‥

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ヘラで返して‥

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待ちます。皿も温めて‥

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少々、散ってしまったキャベツを‥

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集めて‥

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生地の下へ。仕事が綺麗!

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蒸し上がるのを待ち‥

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コテで‥

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水分を抜いたら‥

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卵を割りのせ‥

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素早く円形に広げて‥

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本体をのせます。

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本体と玉子の円はほとんど一緒。素晴らしい!

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しばし待ち‥

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2つのヘラで‥

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返し、そこにソースと‥

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たっぷりのネギをのせたら‥

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目の前に‥。実食です。旨い!関東の屋台で広島と名のってるお好みとは全く別物。あれらは何なんだろうと思えてくる。美味しいですママさん!

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そのママさんがコチラの女性。写真がブレてしまったのでもう一枚‥。

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仕事の手際の良さに感服致しました。ご馳走様でした。そうそうカープ連覇しましたね!おめでとうございます。日本シリーズもイケるといいですね。応援してます。

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屋台よしこ」

佐賀県唐津市新興町東新興町                               

TEL/0955-74-7476

営業時間/火~金18:00~2:00 土・日18:00~4:00 

定休日/月曜日

お薦め/ ネギ納豆入り 他

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