Izakaya散策181軒目埼玉県越谷市「酒菜厨房勝庵」

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Izakaya散策181軒目埼玉県越谷市

「酒菜厨房勝庵」

今回は「地元、越谷で良い店、見つけました ! 」って事で紹介します。とは言っても創業して22年だそうで、全く気付きませんでした。場所は南越谷駅南口から歩いて1分。武蔵野線高架下向かい。立地は申し分ないのですが周辺は、ほぼチェーン店独占状態。目まぐるしく店が変わる、この場所で個人の方が22年も営業されているとは素晴らしいです。その訳は「入店して・食べて・飲んで・話して」みて納得でした。屋号は‥

「酒菜厨房勝庵」さん。僕はチェーン店に興味がないせいか普段からこの辺りには近づかなかった事もあり灯台下暗しでした。反省してます。それでは紹介していきますね。まず店構えが悪くありません。

もう一枚、角度を変えて。木材をふんだんに使った外観はセンスありですね。これは入店してみたくなります。いざ店内へ‥。

中は落ち着いた印象で外観ほど凝った感じはしませんが、清潔感があって店主のまじめさを感じます。

コルクボードに貼られた料理の写真も分かり易くてチョイスがしやすいですね。

それでは「生ビール」で乾杯。グラスも良く磨かれていて綺麗です。

お通しの水菜に春巻きの皮を散らしたコイツは結構イケます。「勝庵」さんは基本、洋食系。但しこういった和や中も織り交ぜてくる心憎いところがあります。

例えばサラダ系であれば「半熟卵とシーザースサラダ」の洋食屋さん的なものもあれば‥

「明太ポテトサラダ」といった居酒屋メニューもある。更には‥

「ラムランプ肉の鉄板焼き」と行った焼肉系から‥

この季節ならではの「山菜の天ぷら」といった純和食まで。こういった配列はチェーン系では良く見かけますが、どうも味が落ち着かない。しかし「勝庵」さん、お見それいたしました。どれも、これも、美味しいです。これは造り手さんの技量が相当だと感じました。

そこへ持ってきて「白金乃露」があるのも面白い。一昨年、鹿児島で飲んで来ましたが向こうでは食中酒としてよく見かけける酒。でも、こっちでは滅多に見ない。美味しかった芋焼酎があるのには興奮します。お湯割りで頂きました。それに合わせて鮮魚も欲しくなったので刺身（刺身もあるんですね～）をと思いましたが、あえて‥

イタリアンで。「真鯛のカルパッチョ」。これに副菜として‥

アンチョビ風味の「フライドポテト」も付けて。時にはこういった多国籍的な肴でお酒、飲みたくなりますね～。今回で4回目の訪問ですが雰囲気、肴、酒、申し分ないです。最後はそれを奏でる人ですよね。まずは‥

ママさん。とても気さくでお美しい方。お話していて楽しくなります。そしてご主人であるマスター‥、ですが厨房に入ったままで、いまだお目にかかった事がありません。ただ、これだけ美味しい料理を造るのですから真面目な職人さん？なんでしょう。いつかお目にかかりたいですね。ホント「地元、越谷で良い店、見つけました !」。又、お邪魔します。