Izakaya散策 38軒目静岡県伊東市「Heaven's kitchen, 瑶(よう)」
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Izakaya散策38軒目 静岡県伊東市
「Heaven's kitchen, 瑶(よう)」
今回の「Heaven's kitchen, 瑶」さん。別荘地として又、観光地としても人気の伊豆高原にあるこの店は‥
1週間のうち営業しているのは日曜から水曜の4日間。後の3日間はお休み。営業時間はAM11:45~PM14:30。つまりランチです。そして完全予約制。そのシステムが気になったので予約を入れてみました。
ママとお母様のお二人でやってらっしゃるお店の中は、ほど良い広さで全て畳敷き。昼からゆっくり呑めそうです。
お酒は事前に地酒をお願いしておいた。「道草吉宗 番外 誉富士 100％ 特別純米 無濾過生原酒」。初めて呑む酒です。一口、グビッといきました。うん、これは食中酒だなと感じて‥
まずは「筍」と。美味しい‥。
「茄子の煮浸し」。旨いね～。酒によく合う。お母様が作られたそうだが、これはホント旨い！
この店の完全予約の訳は事前に好みを聞いておいて（僕らは魚をお願いしておいた）当日の朝に仕入れ、お客の来店時間に合わせて調理するというシステムの為。刺身で出てくるかと思ったウマズラハギが‥、なるほど、この「ウマズラハギの煮付け」は完璧。身と肝に煮汁をのせて最後に「吉宗」を入れる。最高です。
そして刺身。右が「アジのたたき」。左は「貝割」。「貝割」は初めて頂きます。アジ科の魚で名の通り貝を食するそうです。さて味は如何に‥。北川漁港で朝、水揚げされた鮮魚をママさんの人脈で入れてるそうですが、さすがに旨い。「アジ」も「貝割」も美味しくて「吉宗」1本飲み干しました。
最後に「ご飯」と「みそ汁」と「漬物」で〆ます。
僕らが座っていたのは丸テーブル。この雰囲気は自分の家で呑んでる様‥。
最後はママさんとお母様にご登場お願いした。美味しい料理と酒に感謝します。ご馳走さまでした。
「Heaven's kitchen, 瑶」
静岡県伊東市八幡野1319-5
TEL/080-9465-3688
営業時間/11:45~14:30
定休日/木～土曜
お薦め/鮮魚料理
http://www.hokkawa-moonroad.com/index.html
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